• ARTIGIANALI SICILIANE •

LE COLOMBE

Chi ciàvuru e chi sapuri!

Nuova ricetta per la nostra Colomba, creata da una sofficissima pasta madre che nasce da un lievito essiccato con un particolare blend di enzimi selezionati per realizzare il prodotto soffice, leggero e duraturo, migliorando lo sviluppo, resilienza e masticabilità. Un prodotto unico e genuino senza emulsionanti chimici. 

Sapore di Sale

La Colomba “Sapore di Sale” nasce dal connubio di una calda ed avvolgente pasta al cioccolato bianco. La sua caratteristica? Il ciàvuru dei limoni dei Nebrodi ed una spolverata di sale di Trapani. Il “Sapore di Sale” è glassato da una cascata di mandorle d’Avola tostate salate.

I profumi di Agata Giovanna

La Colomba “𝗜 𝗣𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗔𝗴𝗮𝘁𝗮 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗮” vuole essere un omaggio alla Baronessa Agata Giovanna Piccolo di Calanovella.
Appassionata di botanica e cucina, a lei si deve il suggestivo giardino di Villa Piccolo: un parco naturale con una varietà di esemplari di piante e ciuri provenienti da tutto il mondo.

Profumi di Agrumi

“Profumi di Agrumi” rievoca in noi il dolce profumo di quando le nostre nonne mettevano a scoppiettare, sulla stufa a legna, le bucce d’aranci e mannarini. La casa veniva subito avvolta da quell’odore inebriante che ti faceva sentire al sicuro, al caldo.

Ed è questo quello che si prova assaggiando la nostra “Profumi di Agrumi”, creata con arancia, limoni e mandarini semi-canditi, dalle caratteristiche eccezionali, dal sapore fresco e spiccato.

Pistacchio

La Colomba ” Pistacchio ” è creata con una pasta 100% pura. Farcita da una delicatissima ganache al pistacchio. La nostra Colomba è glassata da un finissimo cioccolato bianco aromatizzato al pistacchio e da una cascata di granella tostata. Matri mia, che bontà!

Totò

La Colomba ” Totò ” racconta la storia di come è nata la famosissima mattonella gelato i Totò Di Rosa, grazie ai ricordi della Signora Rita, figlia di Totò. Per omaggiare questo uomo granni, padre e pasticcere, abbiamo pensato di proporvi questo dolce da ricorrenza: un’esplosione di cioccolosità impreziosita da una crema gianduia e una copertura di nocciole tostate intere e cioccolato fondente.

Fuoco dell'Etna

La colomba “Fuoco dell’Etna” vuole omaggiare l’esplosione di sapori che solo la nostra muntagna sa osare, con il suo impasto al pistacchio 100% puro che incontra una delicata confettura all’amarena. 

La glassa della Colomba è un richiamo alla lava dell’Etna, un vero focu di finissimo cioccolato aromatizzato all’amarena. 

Il Postino

La colomba “Il Postino” al pari di una melodia, non andrebbe assaporata ma bensì ascoltata, perché racchiude in sé tutti i suoni tipici dell’isola di Salina, vero e proprio incanto dell’arcipelago Eoliano. Suoni incantati che persino il buon Mario, aveva registrato per Neruda.  L’impasto ri mannarinu ri Ciaculli, vaniglia Bourbon del Madagascar e formaggio spalmabile di capra è arricchito da una confettura all’albicocca e capperi caramellati, attori principali del nostro panettone. Il “Postino” è glassato da un finissimo cioccolato bianco aromatizzato al mandarino.

Luna Rossa

Bianca o russa… ma bedda e culurata!  Dopo il grande ed iconico successo negli anni che ha travolto la grande creazione della torta e del gelato “Luna Rossa”, ideata dal Maestro Maurizio, abbiamo pensato anche alla colomba.

Un impasto alla vaniglia Bourbon del Madagascar, farcito da una crema al pistacchio e semi canditi al Lampone, con una glassa al cioccolato bianco aromatizzata al lampone.

Fermenti di Sicilia

La colomba pasquale “Fermenti di Sicilia” è un toccasana per la nostra salute oltre che un’incredibile esperienza di gusto: grazie agli ingredienti utilizzati si presenta come la prima colomba curativa per via dei probiotici, fermenti lattici vivi e le proprietà nutritive della mandorla d’Avola e del melograno, protagonista di questo dolce che si presenta con una delicata confettura accosta alla dolce crema di pistacchio.

Amarizzi ri Sicilia

La colomba pasquale “Amarizza ri Sicilia” nasce dal mix unico di sapori contrastanti, dove il dolce e l’amaro si incontrano in un tripudio di gusto inconfondibile: l’olio essenziale di bergamotto e chinotto si sposa con la farcia all’arancia amara la quale viene esaltata dal miele di corbezzolo, nonché l’unico miele curativo e amaro esistente in natura.

Chiudi gli occhi e lasciati stravolgere, in un solo morso, dall’incredibile esperienza gustativa che va oltre il semplice concetto di un dolce pasquale.

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LE NOSTRE GELATERIE

Piazza Melitta Damiano, 15
98071 San Gregorio

Sita nel meraviglioso borgo di pescatori di San Gregorio a Capo d'orlando (ME), è la prima gelateria del gruppo Sapore di Sale.

Lungomare Giorgio Perlasca (4542,97 km) - Cosenza

Santa Maria del Cedro - Cosenza. E' la seconda gelateria del gruppo Sapore di Sale ad aprire e le prima a sbarcare sul continente.

Via Consolare Antica, 229
Capo d'Orlando (ME)

Sita a Capo d'Orlando (ME), qui oltre ai buonissimi dolci, sarà possibile acquistare tutti i prodotti del mondo della Pasticceria.

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