Don Raffaè

Nuova ricetta per il nostro panettone, creato da una sofficissima pasta madre che nasce da un lievito essiccato con un particolare blend di enzimi selezionati che realizzare il prodotto soffice, leggero e duraturo, migliorando sviluppo, resilienza e masticabilità. Un prodotto unico e genuino senza emulsionanti chimici.

Un Laboratorio, una “cuccumella” (caffettiera Napoletana) sopra, un intenso aroma di caffè e una canzone alla radio di De Andrè “Ah che bell’ò cafè” cantava…e così nasce ” Don Raffaè ” il nostro panettone con impasto alla nocciola, arricchito da una ganache al caffè. La sua copertura è un purissimo cioccolato arricchito da chicci di caffè.