Frozen yogurt fatto in casa: la ricetta facile per piacevoli merende estive

Quella del frozen yogurt fatto in casa è la ricetta che tutti vorrebbero avere a disposizione in quelle calde giornate estive nelle quali siamo sopraffatti dall’afa. Trovare una buona ricetta per lo yogurt gelato, tuttavia, non è semplice. Perlomeno, non fino ad essere approdato a questa che, stai sicuro, ti regalerà un risultato sorprendente.

Consigli per la preparazione di un ottimo frozen Yogurt fatto in casa

Esistono diversi metodi per giungere ad un frozen yogurt che sia degno di questo nome. Il primo è quello di eliminare tutto (o gran parte) del liquido che lo yogurt reca in sé in modo da ottenere un prodotto quanto più cremoso possibile. Il secondo, quello di utilizzare direttamente lo yogurt greco, per sua natura più compatto. E, in entrambi i casi, unire della panna montata.   

Scegli lo yogurt intero

Un buon punto di partenza è quello di usare lo yogurt intero come base del frozen yogurt . Questo, in genere, ha un contenuto di grassi più elevato. Ti basterà leggere le informazioni nutrizionali riportate sull’etichetta.

Non dimenticare la panna

La panna, o un altro ingrediente ricco e cremoso quale può essere il mascarpone, regala alla consistenza del frozen yogurt una marcia in più. Ometterla non sarà grave, ma la differenza si sentirà.

Aggiungi lo zucchero

Oltre che per rendere più piacevole il sapore, lo zucchero è fondamentale per garantire una consistenza piacevole. Ha l’arduo compito di inibire la formazione di cristalli di ghiaccio.

Frozen yogurt, la ricetta per farlo in casa

Il frozen yogurt fatto in casa altro non è che uno yogurt gelato fresco e delizioso ideale per la merenda estiva. Gli ingredienti li abbiamo visti, adesso non ti resta altro da fare che metterti all’opera. Prima, però, ti suggeriamo di assaggiare lo yogurt della gelateria Sapore di Sale: più leggero e light del gelato, è altrettanto delizioso ed ha un sapore più fresco. Provalo a colazione! 

  • 3 tazze di yogurt bianco intero
  • 1/2 tazza di panna
  • ¾ di tazza di zucchero

Preparazione del frozen yogurt

  1. Mescola tutti gli ingredienti per circa 1-2 minuti.
  2. Se necessario, fai raffreddare il composto in freezer per 30 minuti.
  3. Adesso monta per qualche minuto il composto con le fruste elettriche e versalo nella gelatiera. Ci vorranno dai 17 ai 20 minuti.
  4. Trasferisci in un contenitore adatto per il congelatore e livella bene.
  5. Copri con un coperchio e conserva in freezer per almeno o 6 ore o tutta la notte. Ecco pronto il tuo frozen yogurt con panna.

Frozen yogurt con il Bimby

Utilizzare il Bimby per fare lo yogurt gelato è altrettanto semplice: versa gli ingredienti nel boccale e aziona 2 min vel 3-4. Trasferisci in un recipiente basso e poi in freezer per 24 ore circa. Trascorse queste, taglia a pezzi e fai mantecare nel boccale del robot, spatolando, per 1 min a vel da 6 a 8/9 finché sarà diventato cremoso.

Frozen yogurt ricetta senza gelatiera

Per farlo senza gelatiera, infine, dopo avere mescolato e montato il composto, versalo in un contenitore basso e largo di acciaio e riponilo in freezer. Dopo 30 minuti, mescolalo con un cucchiaio e abbi cura di ripetere l’operazione per altre 3 o 4 volte. Fatto questo, fai riposare per almeno 3-4 ore, quindi gusta.